牛肉馅饼，以牛肉、洋葱、大葱为主料，用面皮包裹住，拿煎锅一煎，皮薄馅厚外酥里嫩，一口咬下去口齿生香，是一道营养均衡的主食。工具/原料more牛肉(200g)面粉(200g)大葱1根洋葱1.5g姜片3片盐2勺生抽4勺料酒2勺花椒面1勺油2勺方法/步骤1/13分步阅读

大葱切段、姜切片，加水浸泡成葱姜水

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牛肉剁馅

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洋葱切丁、大葱切丁

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面粉加温水和成软一点的面团，放置二十分钟

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牛肉用筷子打散，分次放入葱姜水，顺着一个方向搅拌把水打进肉里

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加胡椒粉、料酒继续顺着一个方向搅拌，看不见水后加生抽继续搅拌

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最后加入油搅拌后放盐搅拌均匀

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把洋葱丁、大葱丁倒入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌上劲

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和好的牛肉馅

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面板撒干粉，面团揪成大小适中的面团，擀成面皮

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加牛肉馅按照包包子的手法包好，把封口处放下，稍微按压一下

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电饼铛预热，刷油放馅饼压扁，馅饼档煎制，中途放入少许水翻面，煎制5分钟即可

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成品

注意事项

馅料里放姜末的话就不需要放葱姜水，往牛肉里直接打水就行了，但是一样要分次加入

馅饼的面稍微要活的软一点，面皮要薄馅要多才好吃