前天回老家，看着满地的红薯叶真是喜人啊，又嫩又干净，还不打药，纯绿色无污染的好食材啊！大城市里这个红薯叶要六七块一斤，而且还不一定能买得到。老妈因为行动不便，容易便秘，我就去地里面摘了一些红薯叶，连茎带叶爆炒了一些，别提多好吃了，以前只知道吃蒸的红薯叶，红薯杆统统扔掉了，却没想到带着杆一起炒也非常好吃，老妈也很喜欢吃，一盘菜她吃了一多半。听说有的地方只吃红薯杆不吃红薯叶，我也挺吃惊的，今天试了炒红薯尖，没想到红薯杆脆脆的，叶子滑滑的，口感好丰富呀，以后再也不扔红薯杆了。工具/原料more红薯叶(200克)大蒜2粒干辣椒2个植物油10克盐1克步骤/方法1/6分步阅读带杆红薯叶，摘去比较老的部分，好好清洗一下2/6红薯叶控水3/6大蒜拍扁切碎，干辣椒切小段儿4/6起油锅，放入蒜末和辣椒炒香5/6放入红薯叶大火快炒 放一点盐6/6翻炒均匀即可