需要大力破除文化自卑心理弱势心理防御心理 在当前形势下，增强全民族的文化自信有着十分重要的意义文，化自信问题是针对我们民族的文化不自信而提出来的，即针对文化自卑心理、文化弱势心理、文化防御心理等提出的。

批判地继承传统文化，保持发展中华文化的民族特性，发挥传统文化的积极作用；

立足于社会实践，坚持人民群众主体地位，发挥人民群众首创精神，尊重文化多样性，面向世界，博采众长，不断扩大中华文化的影响力，克服守旧主义和民族虚无主义。

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精、美、情、礼，分别从不同的角度概括了中华饮食文化的基本内涵，换言之，这四个方面有机地构成了中华饮食文化这个整体概念。精与美侧重于饮食的形象和品质，而情与礼，则侧重于饮食的心态、习俗和社会功能。

不是孤立地存在，而是相互依存、互为因果；

唯其“精”，才能有完整的“美”；唯其“美”才能激发“情”；唯有“情”，才能有合乎时代风尚的“礼”。四者环环相生、完美统一，便形成中华饮食文化的最高境界，只有准确是把握“精、美、情、礼”，才能深刻地理解中华饮食文化，因则也才能更好地继承和弘扬中华饮食文化。