新疆羊肉揪片子汤饭的做法工具/原料more羊肉(250g)青椒(2个)胡萝卜(半根)土豆(1个)西红柿(2个)芹菜(1根)油菜(1颗)洋葱(半个)大葱(一段)姜(小块)大蒜(2瓣)香菜(少许)红辣椒(3个)面粉(适量)方法/步骤1/14分步阅读

羊肉切片，备用

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胡萝卜，土豆，切丁、青椒切丝备用

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西红柿热水烫过剥皮切丁，我懒了就没剥...

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芹菜摘净切段拍一下，油菜洗净备用...

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洋葱切丁，葱姜切丝，蒜拍碎切几刀，香菜切沫，红辣椒来一斜刀...

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面粉加水，活成面团，放在一边备用...

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锅里倒入适量油，凉油下洋葱丁，小火慢炒，炒到脱水变金黄色，下姜丝，红辣椒...翻炒几下...

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下羊肉，翻炒变色，稍微加点酱油、调一下色...不喜欢放味精，会坏掉食物的本来味道...

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下西红柿、芹菜、土豆、胡萝卜...各种丁...炖3-5分钟，出西红柿汁，不用加水...

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醒好的面团擀成饼状，用刀平均分割成长条...

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把炒好的菜盛出，待用...

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锅里倒入开水，水沸后把长条面揪成小块扔进锅里，适当搅动几下，吃多少揪多少...

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把刚才炒好的菜倒进锅里，菠菜青椒丝放入，再揪几个面片进去...等开锅...

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放盐，尝咸淡适中后盛出，撒上香菜沫葱丝蒜沫...ok了，大功告成、ps：芹菜切多了