夏威夷果怎么吃
来源:网络收集 点击: 时间:2024-06-10【导读】:
夏威夷果怎么吃呢?夏威夷果咖啡糖的做法,下面我们一起来看下吧。工具/原料more夏威夷果(180克)淡奶油(200克)黄油(115克)咖啡酱75克黑咖啡粉3.5克葡萄糖浆75克转化糖20克砂糖150克海盐2克方法/步骤1/6分步阅读
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首先将不粘锅中倒入淡奶油、咖啡酱、咖啡粉,开中小火煮的过程要用刮刀一直缓速搅拌。

然后煮至微微沸腾搅拌均匀后关火,放室温1个小时让奶油和咖啡融合,放的过程中要时不时搅拌一下,防止表面结皮。

继续将黄油、葡萄糖浆、砂糖、海盐、转化糖加入锅中,开中火将其融化,煮的过程一直用刮刀缓速搅拌。

接着待锅中的糖开始沸腾后转中小火熬,糖熬到155度左右的时候即可关火,倒入夏威夷果搅拌均匀。

最后趁热倒入烤盆中整形,等糖晾至80度左右即可切糖,切的慢的可以放入烤箱上下80度保温即可。

夏威夷果咖啡糖的成品图。

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