春天来了约上三五好友一起去郊野踏青，边玩边挖野菜，不失为一件乐事呢！野菜纯天然，而且能有一些药用功效，春天吃能去火降燥。小编分享一些攻略，有此爱好的朋友可以看看。方法/步骤1/14分步阅读

工具

工欲善其事必先利其器，挖野菜需要准备和手的工具，不然挖的时间久了很容易把手磨起泡的，那样的话就不能称之乐事了。

最好选择尖头的小铁铲，容易把野菜的根切断，而且把手是木制的比较不容易磨手。

2/14

小篮子

最好的装野菜的工具是小篮子，不仅方便存放而且有利于野菜的保鲜存放，拿起来也很有挖野菜的感觉呢！购物袋等虽然容易携带但是放的时候每次都得拉开口袋很麻烦，也不利于野菜的透气，到家可能就把挨着袋子的都磨烂了。

3/14

手套

虽然准备了不磨手的铲子，但是挖的时候要用力，持续的时间久的话，手依然容易起泡、起皮，戴上一个薄手套能比较好的保护手。

4/14

地点

要远离有污染的地方，比如有废水排放的河边、厂矿周边、垃圾场周边、有车的马路边等，不要去危险的地方，比如高耸的山峰、悬崖、崎岖的小路、有刺的灌木丛等，应该选择低缓的山坡朝阳面、平缓的山地、平坦的山路等安全的地方。

5/14

婆婆丁

又名蒲公英，可以入药，有清热解毒、消炎去火、利尿、抗菌等功能，可以清洗干净之后蘸酱吃，也可以开水焯过凉拌、做汤。

6/14

苦碟

很多人不认识这种菜，山间地头很多这个菜，是春天山村人们喜欢的一种凉菜，口感略苦，比较常见的吃法是生吃蘸酱，有去火排毒的作用。

7/14

苦麻菜

又称苦苣菜，可生吃、可凉拌，可做汤，很多饭店里面的大丰收里就有它的身影，有淡淡的苦味，春天吃可以清火解毒，利尿消炎。

8/14

曲曲菜

又名苦苣菜，有清热解毒、凉血、消炎的功效，对急性淋巴细胞性白血病﹑急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用，可以生吃也可以做汤、热炒。

9/14

荠菜

又名菱角菜、麦地菜、枕头草、护生草等，荠菜肥嫩清香，是春天里很多人都喜欢吃的应景野菜，荠菜馅饺子、馄钝、包子都很好吃。

10/14

马齿苋

又名马齿菜、马齿草、五方草，有清凉解毒、降低血糖、凉血止血的功能，对糖尿病人有一定的功效，吃法也很多，可以凉拌、热炒、做馅。

11/14

灰灰菜

又名灰菜、灰条，是非常常见的菜，口感鲜嫩肥美，可以凉拌、热炒、做汤、做馅都很好吃，有清热解毒、清肠通便的功效，而且能促进儿童生长发育，预防老年人缺钙。

12/14

苜蓿草

苜蓿草的营养价值很高，大量的铁元素和B族K族维生素使其具有治疗贫血、止血的功效。口感也非常好，可以凉拌、炒鸡蛋、炒肉丝、做馅。

13/14

白蒿

白蒿的药用价值对人体的脾胃很有好处，还有补肝护肝的作用，可以焯水之后凉拌，也可以当做茶一样，泡水饮用。

14/14

注意事项

野菜虽有很多好处，但是有以下几点需要注意：

1、不认识的野菜，不可冒然的吃，可能会中毒

2、挖野菜是一种乐趣，但是在公园、小区、马路边等公共场所不要挖，不要破坏环境

3、年老体弱的人不宜多吃野菜，可能引起消化不良，身体不适

4、不要拿野菜替代蔬菜食用，不要夸大野菜的价值。

注意事项

文字为原创，图片来自网络

健康养生野菜蒲公英荠菜春天挖野菜