黄油隔水加热，融化，加入蛋液、奶黄月饼预拌粉和绿豆冰糕馅，搅拌均匀，分成8份，压扁，放入奶黄馅，收口，放入烤箱中烘烤。工具/原料more奶黄月饼预拌粉(45g)绿豆冰糕馅(65g)蛋液(5g)黄油(8g)金沙奶黄馅(250g)流心馅(40g)蛋黄液(5g)方法/步骤1/12分步阅读

流心馅分成5g/份，冷冻1小时。

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黄油隔水加热，融化。

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加入蛋液，搅拌均匀。

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加入奶黄月饼预拌粉，搅拌均匀。

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加入绿豆冰糕馅，搅拌均匀。

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盖上保鲜膜，松弛30分钟。

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分成8份，金沙奶黄馅也分成8份。

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金沙奶黄馅中间压个洞，挤入流心馅，收口。

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取出饼皮，压扁，放入奶黄馅，收口。

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用模具压出花纹。

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放入烤箱中，180度，烤5分钟，取出，刷上蛋黄液，再烤8分钟。

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取出，放凉。

奶黄流心月饼