订阅黑米糕的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-10【导读】：
今天带来的是黑米糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more黑糯米(150g)鸡蛋(4个)糖粉(10克)蔓越梅(实际需要)玉米油(1勺)方法/步骤1/9分步阅读
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黑糯米用水浸泡24小时洗净沥干用搅拌机磨成粉。
2/9准备好所有东西。
3/9把蛋白跟蛋黄分离开，蛋黄加入糖粉拌均匀再加入花生油继续搅拌均匀。
4/9把黑糯米粉加入到蛋黄中，继续选截搅拌均匀，搅拌均匀后拉起面糊看看，呈流动状即可，如果比较结实，倒入几滴牛奶稀释一下。
5/9蛋白用电动打蛋器像打发奶油一样打发至硬性发泡，中间分几次加入糖粉。
6/9打发好的蛋白糊分屈物几次加入黑米糊中，每次加入都要充分搅拌均匀才行。
7/9搅拌好的面糊倒入模型中，撒上蔓越梅，还可撒上一点枸杞、葡萄干，根据各人喜欢，模具要盖个盘子防止水蒸气流入面糊里，上蒸番追季锅中小火蒸40分钟左右
8/9蒸好之后别直接拿出来，放锅里冷却之后再拿出来，以免内外温差太大，黑米糕会缩回去。
9/9吃的时候可以撒些核桃碎在上面。
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