相信大家平时都很喜欢吃炒牛肉，那么炒牛肉该如何做呢？下面就和大家来分享一下做法，赶紧学起来吧。工具/原料more牛肉(250克)白菜80克料酒5克老抽10克生抽15克胡萝卜20克红椒10克油30克淀粉10克白糖15克青蒜20克盐10克味精5克姜10克方法/步骤1/4分步阅读牛肉清洗干净切薄片，加入生粉，盐，鸡精，料酒和老抽，用手抓匀腌制一会，蔬菜洗净各切丝备用。2/4下入腌制好的牛肉中小火炒熟，把炒好的牛肉装盘备用，净锅放油，下入姜丝爆香，放入切好的白菜，红椒，胡萝卜和青蒜。3/4翻炒至软化，倒入炒好的牛肉，调入盐，味精，生抽或者白糖，洒清水，翻炒均匀即可出锅。4/4总结如下。