很久很久以前，在某一家的厨房里，主人发现剩下的一捆小白菜，几朵香菇，一个洋葱，再不吃就坏掉了，于是买了一些猪绞肉和饺子皮，包之；然后发现味道真心不错，此后包饺子十次有八次都是调这个馅。呜呜~流泪剁洋葱ps：煮好了，直接趁热吃了，没有拍照片~工具/原料more猪绞肉(300克)小白菜(1斤)香菇(八九朵)洋葱(1个)大葱1截香菜两大棵姜1块酱油1大勺料酒一勺油1大勺十三香适量方法/步骤1/8分步阅读

小白菜，洗净烫熟，攥成团备用；

香菇洗净撕小块，烫熟，沥干水分备用；

PS：小白菜和香菇要分开煮，不要用同一锅水；

煮香菇的水可以留一大勺拌肉馅

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肉馅中依次加油，酱油，料酒，盐，十三香逆时针搅拌均匀腌制一会儿

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姜，大葱，香菜切末脾宙择加入馅料，逆时针搅拌均匀；

因为有洋葱，大葱不用放很多，用介于葱叶和葱白之间的那一段有个七八公分长就够欠霸了

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一边把之前留下的煮香菇的水缓缓倒入肉馅中，一边用力逆时针搅拌

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加入切好的洋葱，洋葱末不要切太碎，一是这个过程太心酸，二是有助于保留洋葱的甜味

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加入剁好的香菇，香菇也不用切太碎

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加入剁好的爬喝白菜，小白菜也不要切太碎，只要别太大影响包就行

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馅料准备好就可以包了，

饺子们，排排坐，下锅锅啦

注意事项

拌馅的时候一定要顺着一个方向搅拌，有利于锁住馅料水分，使馅料更紧实，煮好了一包汤

白菜