今天带来的是分蛋戚风蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more低筋面粉(90g)纯牛奶(55g)玉米油(50g)鸡蛋(4个)砂糖(50g)绵白糖(50g)柠檬汁(少许)盐(1克)玉米淀粉(15g)方法/步骤1/14分步阅读

蛋清与蛋黄分开，盆内需要保持无水分。蛋清部分。

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蛋黄部分

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蛋黄部分，加入适量牛奶，玉米油，最后加入B组绵白糖。

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将面粉过筛，加入蛋黄中，加入少许盐，搅拌均匀无颗粒。

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蛋白部分，滴入柠檬几滴。

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用低速搅拌，加入三分之一绵白糖。

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这次用中速，分三次加入绵白糖，搅拌成硬性发泡。如图的样子，用搅拌器轻轻提起像一个弯弯的小勾，就算是打好了。

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拍了几张

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搅拌好的如图形状。

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将蛋糕糊倒入8寸圆形模具中，轻轻震荡一下，表面完成消泡。

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入烤箱，上下火150度，60分钟。

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烤好的蛋糕，用手套拿出，倒扣至完全冷却。

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成品，一个人的量

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早餐来一份