香菜是我们在餐桌上常见的一种食材。常用于调味使用。例如面条中的菜码，做汤中的配菜等等。通过自身的香气提升菜品的味道。

香菜也是植物的一种，那么对于我们来说有一个比较有意思的想法，就是香菜和草如何区分。如同韭菜与麦子的区别一样。

要区分，首先从香菜的最大特点来说。就是香菜本身带有一种天然的香气。这种气息对于大部分人而言，是芳香纯正的，是刺激食欲的。而杂草基本是没有这种特征的。

再从香菜的形体上分析，香菜整体显得娇小玲珑。长度一般在20、30厘米左右。根茎呈现圆柱形，分枝较多，较纤细。叶片以圆形趋势生长，边缘为锯齿状。这也是和杂草区分的标志。

再者从味道上分析。如果单吃香菜，尤其是根系。如果不加其他配菜佐料，咀嚼的时候会体味到一种较为清淡的甘甜味道。也会有一定的汁水，再和散发的香气一起配合，发挥香菜的作用。

其实不管是哪种植物，想要区分彼此之间，只要我们足够细心，注重平时的观察，就能够找出其中的特点和不同。

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