夏天的时候，如果吃上凉拌的豆腐，那该是一件多么爽心而清凉的事情。对于山东人来讲，喜欢用麻汁和葱，今天我就给大家讲讲山东人是如何凉拌豆腐的吧，看看这样的凉拌豆腐你会爱上它吗？工具/原料more豆腐(500g)麻汁适量盐少许醋适量蒜末少许味精少许葱花适量葱花凉拌豆腐1/5分步阅读

买新鲜的老豆腐或者是水豆腐都可以，根据自己的个人口味来定。我喜欢吃卤水豆腐。所以，我选择的是卤水豆腐。

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把豆腐切成方块状，或者是长条状，根据你喜欢的样子来切，记得薄厚要均匀，这样才好入味。

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把麻汁放进碗里，放入适量的盐，然后把研好的蒜末放进去，加入适量的醋和味精，然后调匀，以备调拌。记得，盐的份量，醋的份量，根据自己的口味重轻来放。

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把切好的葱花均匀地撒在豆腐块上，如果你不喜欢吃生葱，可以把葱倒一点点油在锅里炒一下，再放到豆腐上。如果喜欢吃生葱，就可以直接放了。山东这里喜欢吃生葱，我就放生葱。

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好了，这个时候，用小勺子把调好的汁淋到豆腐上，用筷子轻轻地搅拌一下，就可以吃了。这道美味的凉拌豆腐做成了。

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