今天带来的是孜然羊肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more鲜羊肉(750克)孜然(10克（个人口味酌情增减）)辣椒粉(20克（个人口味酌情增减）)葱(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)料酒(1勺)生抽(3勺)鸡蛋(1个)淀粉(2勺)糖(15克)盐(少许)胡椒粉(1勺)油(1勺)香菜(3根)方法/步骤1/8分步阅读

先准备好食材，羊肉切成大块儿，肥瘦分开。姜切末 葱切末。

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腌制羊肉：料酒1勺 生抽2勺 孜然粉2勺 辣椒粉2勺 盐一勺 糖一勺 黑胡椒粉一勺 鸡蛋清一个 淀粉2勺。抓匀，腌制15分钟。肥瘦分开腌，因为一会儿下锅的时候 肥肉先下。

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锅内倒油多一些，油五成热，下入瘦肉，炸至八成熟，捞出。

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炸好的羊肉 捞出来备用

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再次起锅烧油，放入姜葱爆香，下入肥羊肉 煸炒出油。

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下入葱姜 爆香。

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放入炸好的瘦肉 下入生抽 老抽 孜然 辣椒 盐 糖 鸡精。翻拌均匀。

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出锅前放入香菜 好啦