夏秋的燥热季节最适合吃鸭子，鸭肉味甘、无毒，有补内虚、消毒热、利水道的功效经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热不退者最为有益。今天这道菜是用鸭子和黄花菜一起焖，即可以解腻又可以互相借味，这道菜可以生津养胃、滋阴润肺，又不易上火。工具/原料more麻鸭(400克)黄花菜(50克)油适量盐适量生姜适量大蒜适量大葱适量料酒适量老抽适量白糖适量方法/步骤1/11分步阅读

干黄花菜洗净用清水浸泡1小时。

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把鸭斩块冲洗干净，用清水泡半小时，中途换三次水。

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切好大葱，生姜和大蒜。

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热油锅下姜葱蒜爆香。

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下鸭块大火翻炒。

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鸭块炒至出油，表面变黄时加入黄花菜翻炒。

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烹入少许料酒。

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加入泡黄花菜的水，盖好中火煮15分钟。

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最后倒入少许老抽调色。

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加入一小勺白糖提鲜。

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加入适量盐翻匀入味即可。

注意事项

nbsp;炒鸭块时油不要放的太多了，鸭块在炒制过程中会出油，放油太多整道菜会过于油腻。

黄花菜