食材准备好

山药洗干净去皮，切成小块上锅蒸熟。

苹果去皮切成小丁，和山药还有鸡蛋一同放入料理杯中，再加上适量的清水，打成糊。

打好的糊糊倒入一个大碗里，不需要过滤。

放入面粉和酵母。

用筷子搅成面糊

根据状态再适量的添加面粉，直到面糊变浓稠为止，然后盖上保鲜膜放到一旁发酵。

发酵好的面糊，已经满满的一碗了，揭去保鲜膜，用筷子搅一下排气。

找个深一点的模具，里边刷上一层薄薄的油，方便脱模，然后把面糊倒进去，上边再放点蔓越莓装饰一下，然后放一边再醒发10分钟左右。

锅里放水，把模具放入锅中，大火烧开，蒸30分钟，关火之后不要着急开锅盖，焖上两三分钟，这样发糕不会塌陷和回缩，然后脱模切成小块就可以吃了。