今天带来的是木瓜果酱,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more木瓜(2个)冰糖(350g)葡萄干(40g)香草夹(半个)绿柠檬汁(20ml)方法/步骤1/15分步阅读

准备工作：木瓜两个，去皮去瓤，切成小块。

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木瓜放入冰糖，柠檬汁，不用搅拌。

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封好保鲜膜，放入冰箱冷藏一天。

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这是冷藏好的木瓜和冰糖，大家可以看到，冰糖全部融化了。

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放入锅中以中小火加热，并不断搅拌。同时准备好葡萄干和香草夹。

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煮沸后，用漏网小心去除涩汁。要去除干净，不然影响味道。

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放入称好的葡萄干，葡萄干自身有甜度，喜欢甜的放50g。

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再加入拨好的香草籽，继续熬煮。

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继续搅拌加热，果酱温度最高可达103度。木瓜含有大量果胶，熬煮时要注意搅拌，防止粘在锅底。

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果酱熬制粘稠即可以关火。

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趁热装入果酱中，并倒扣30分钟，出去里面空气，倒扣好后，冷水冲果酱瓶盖，可达到针孔收藏效果。成品出炉了，浓浓的果香味道。

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成品图。

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喜欢大果粒口感的童鞋在搅拌时不要用力。

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做好的果酱，室温放置三到七天，让果酱自身有发酵过程，然后再冷藏，味道更浓郁。

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用果酱制作的果酱面包。