猪肉做饺子是最常见的花样吃法，去掉那种猪肉的腥味除了姜葱蒜外，还有就是这个饺子我用到的沙姜了，沙姜做饺子比起其他类型饺子，我觉得它的风味比较突出，沙姜与肉类非常相配，做成饺子，并生煎至饺皮香脆，保证吃的停不下来。这个饺子也可以蒸熟，配点沙姜酱油麻油就可以吃了，但我喜欢生煎，皮脆肉香的，另是一番吃法。工具/原料more肉末(1碗)沙姜 (3匙)饺子皮(适量)生粉 ( 1匙)油 (适量)热水(半碗)盐小匙鸡粉小匙糖小匙蚝油小匙酒 小匙香菜 1匙步骤/方法1/12分步阅读各材料分别剁碎2/12肉、沙姜与调味料放一起拌均匀3/12下生粉拌均匀4/12最后下香菜与油拌好5/12肉馅拌好静置10分钟6/12取饺子皮，放上肉馅7/12包成饺子状8/12热一不粘锅，下点油，下饺子捎稍压一下9/12把饺子煎至有儿黄10/12倒进半碗热水11/12小火煮12/12等水煮至完全干透，再放点油，把饺子煎至香脆即可