那次回老家，大姑姐炒的非常好吃。回来后，我也试着炒，但就缺少大姑姐炒的那种味道。其实炒菜就算是同样的材料，不同的人做出来味道也不一样工具/原料more绿豆芽(320克)豆皮(130克)食盐适量葱1根花椒适量青椒1个调和油3勺姜3片生抽1勺方法/步骤1/9分步阅读

绿豆芽洗净，在清水中泡5分钟

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豆腐皮一张洗净

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把豆腐皮切条状，青椒，葱姜切好

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炒锅烧热，爆香花椒葱姜

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加入绿豆芽翻炒

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翻炒均匀后，加入豆腐皮翻炒

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翻炒均匀后加入适量生抽和精盐翻炒

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一直炒到绿豆芽断生，豆腐皮热透就行，加入青椒提味

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装盘

注意事项

也可以绿豆芽和豆腐皮一起放进去炒，这样绿豆芽就不会干巴了。

绿豆芽