最近天天折腾烤箱，但是做得最多的依然是饼干。一来下班后，比较疲倦，实在折腾不了面包什么滴，二来某人也喜欢吃饼干。所以就当练手了。工具/原料more蛋黄(2个)鸡蛋(1个)低筋面粉(60克)细砂糖(35克)玉米油10克步骤/方法1/11分步阅读准备两个无油无水的干净容器，放入一个全蛋液，两个蛋黄，建议用深一点的盆；2/11蛋液里，称入35g细砂糖；个人感觉甜度正好；3/1160g面粉过筛备用；4/11蛋液隔水，用手动打蛋器打至粗泡；蛋液温度达到40度后，关火；5/11再用电动打蛋器，打至蛋糊表面有划痕不易消失；6/11放入低筋面粉；从底往上，翻拌至无干粉状态；7/11滴入适量玉米油；8/11从底往上，翻拌至无油花状态，让蛋糊同黄油完全融合；9/11不沾烤盘备好；蛋糊装在裱花袋里（不用裱花嘴），将蛋糊挤在烤盘上；10/11烤箱180度预热后，将烤盘放在烤箱中层，用上下火烤至饼干表面变黄即可，我大概用了20-25分钟；11/11成品出来啦~！晾凉后，就可以吃了。