订阅大田鸭干（阿拉布）的制作方法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-13【导读】：
福建大田鸭干（大田话：阿拉布）， 传统名品，历史悠久。过年过节、婚姻庆典等宴席中桌面上必不可少的食品；自家自制特色鸭干，采用精选半番鸭，纯手工制作，不含任何添加剂，咸淡适中。吃完满是回味……工具/原料more鸭子(1只)方法/步骤1/8分步阅读
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注意事项
鸭子冲洗干净，去除内脏，
2/8将盐把鸭子里里外外涂抹一层，用大竹签以十字架把鸭子撑开
3/8将涂抹好调料的鸭子放入盆中、常温入味1-2天；
4/81-2天后、取出鸭子、挂在阳光下晒上大约2周左右
5/8晒好的鸭子可以放入袋子里密封保存，
6/8吃时冲洗一下、将表面浮土冲掉、然后放入水里煮5-8分钟捞出；
7/8在锅里放入米糠，把鸭子架在米糠上面熏成金黄色3-5分钟取出
8/8切片即可食用
注意事项鸭干配米果（年糕）是绝配
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