糯米咸蛋其实就是像粽子一样，只是用咸蛋壳来代替竹叶，咸蛋黄也增加了口感与色彩！工具/原料more咸蛋(30个)糯米(450克)甜玉米籽粒150克干冬菇8个虾米干50克小干元贝50克水适量精盐3克生抽适量腊肠1条步骤/方法1/6分步阅读用适量清水洗两遍糯米，然后注入清水浸泡糯米1小时2/6把腊肠、干冬菇切成玉米粒一般大小备用，虾米、元贝洗净用适量清水浸泡备用。3/6生咸鸭蛋敲一个小口沥掉蛋清，只留蛋黄，注意不要敲太大的口4/6糯米浸泡1小时以后，把所有配料混合均匀，最好把浸泡虾米，元贝的水也倒入其中，味道特别鲜美！放入适量生抽、盐搅拌均匀。5/6用一个小勺把搅拌均匀的糯米肉粒加入到蛋壳中，差不多装平就行，太满的话到时蒸熟后会溢出，在从糯米里取一勺汁也倒入蛋壳，水分足更加容易蒸熟！6/6放入锅中隔水蒸40分钟左右，蒸熟后就可以美美的吃啦，吃不完可以放冰箱，下次吃的时候隔水加热就行！