订阅自创版风干牛肉的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-13【导读】：
今天带来的是自创版风干牛肉,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more牛腱子肉(1000g)花椒粉(5g)料酒(1勺)盐(12g)干辣椒粉(40g)生抽(10克)方法/步骤1/6分步阅读
2/6
3/6
4/6
5/6
6/6
按牛肉的经络切成大拇指宽厚的长条，有多长切多长，长条吃起来过瘾！
2/6依次放入料酒，生抽，盐搅拌均匀，（注意料酒和生抽不能放太多，刚刚好能拌匀每根牛肉就可以啦，牛肉里不能有多出的水分）然后放入花椒粉和辣椒粉拌匀，放冰箱腌制一晚！（喜欢吃麻辣的可以适当多放花椒和辣椒，喜欢吃咸一点的也可以自己掌握盐的用量）
3/6腌制一晚的牛肉用线或者竹签串好，用风扇二十四小时不停的吹，（我做的时候室内温度大概在10度左右）我吹了四天左右，肉干水分基本只剩下20%！
4/6连续吹了四天左右的肉干用手摸起来干干的，捏起来硬硬的，这个时候就可以入烤箱了，牛肉分批次入烤箱低温烘烤，（我用的85度低温烘烤两个小时）
5/6烤的时候根据自己的烤箱温度来调整，注意一定要低温烘烤，不然会烤焦的！
6/6最后一起来享受美味的风干手撕牛肉吧！
版权声明：
1、本文系转载，版权归原作者所有，旨在传递信息，不代表看本站的观点和立场。
2、本站仅提供信息发布平台，不承担相关法律责任。
3、若侵犯您的版权或隐私，请联系本站管理员删除。
4、文章链接：http://www.1haoku.cn/art_901421.html
上一篇：新鲜粽叶如何保鲜
下一篇：蚂蚁庄园为什么我们挠自己痒痒时，不会感觉到痒
