芥兰是一种栽培历史悠久的一年生草本植物，是我国的特产蔬菜。经过长期的栽植、培育，我国形成了早熟、中熟、晚熟三个品种多种类型的芥兰。其口感柔嫩、鲜脆、清甜、鲜美，并且富含多种矿物质，是营养价值较高的一种蔬菜。可炒食、也可汤食，亦可作为配菜。工具/原料more芥兰方法/步骤1/6分步阅读

芥兰对土壤的适应性强，一般应选择排灌方便的沙壤土或壤土，但要注意的是选用的土地前茬没有种植过该类作物。精细整地，每亩施入基肥腐熟猪粪、堆肥3 000－4000Kg，过磷酸钙25Kg，与土壤混合均匀。

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播种时可采用直播（撒播方式）或育苗移栽，移栽要选择生长好、茎粗壮、叶面大的嫩壮苗，在栽苗前一天下午给苗床浇透水，便于次日挖苗。按一定的行距、深度栽苗（不同品种的苗距离不同），栽好后要浇水。

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芥兰性喜温和的气候、耐高温，且昼夜温差大利于其生长。种子发芽和幼苗生长的适温是25－30℃，而后期的最佳生长温度为15－25℃。但30℃以上的高温对其发育不利，而15℃以下时会导致生长缓慢。

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芥兰是一种喜欢长时间接受日照的作物，而不同的品种对日照时间的长短要求也不严格，故在其生长发育的整个过程中都需要良好的光照，切不可将其放于阴凉干燥处。

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芥兰喜湿润的土壤环境，不耐干旱，要根据温湿度情况来控制浇水量。在叶片生长期时，要适当控制浇水量；而在菜苔形成和采收期时，则要增加浇水量。同样，所需肥料也有所增加。缓苗3－4天要追施少量的氮肥，抽苔时要追施适当的速效性肥料。主苔采收后，则要追肥2－3次。

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芥兰处于生长期时，田间易生杂草，要及时除草。芥兰的病害常见为黑腐病，发病初期要及时摘除病叶，喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治。而虫害主要有菜青虫、小菜蛾和蚜虫，可用敌百虫1000倍液防治。

注意事项

因芥兰品种多，可周年栽培。

芥兰营养价值虽高，但不可久食。