如何做蒜蓉辣椒酱
来源:网络收集 点击: 时间:2024-06-13【导读】:
结合了新鲜朝天椒和干辣椒,再加上蒜香,口感上多了不同的层次,自己在家做方便又简单。工具/原料more朝天椒 (250g )干辣椒 (30g )蒜头 (70g)花椒(1小匙)白麻油 (350ml)米酒 (适量 )盐 (少许)方法/步骤1/6分步阅读
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干辣椒、蒜头、朝天椒用食物料理机打碎。

锅里先加入约200ml的麻油开小火,冷油加入花椒粒爆香,待花椒粒旁有小气泡出现时将花椒捞出。

改中小火加入蒜泥翻炒一会。

再加入干辣椒一起翻炒至蒜泥呈现金黄色。

加入朝天椒翻炒,加米酒及盐,最后再加入麻油盖过所有食材,继续翻炒约3分钟即可熄火。

煮好的辣椒酱放凉后装罐,放到冰箱保存可以放一个多月左右。

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