干马齿苋馒头提前几个小时浸泡好，一般前一天晚上泡，第二天一早上用。汤碗里面加小半碗面粉、3克发酵粉 、少许清水揉成面团，让其发酵。

香菇和瘦肉剁成泥放入饭盒中（早上时间比较紧，可以提前一晚剁好后冷冻在冰箱里），马齿苋泡好后剁碎，大蒜和姜也剁碎后全部放入饭盒中。然后加入一个鸡蛋、适量盐、少许南德、一勺耗油、一勺生抽、少许鸡精搅拌均匀。这样馅就调好了。

面团发酵至两倍大后再次揉成光滑的面团，接着搓成长条切成大小一致的小剂子，取一个小剂子搓成椭圆后压扁，继续压成圆的面饼，把馅反骨圆饼中，然后周围捏起来就包好了。

所以的包子都包好后，放入蒸锅上蒸20分钟就熟了。