这道菜大盘牛肉是我的创意菜，因为新疆的大盘菜太多了，也是特色了。这道菜源于大盘鸡的做法，又综合了牛肉的特点创意出来的。味道真的好的不能再好了，当然还可以和皮带面一起出。饭菜都有了，那皮带面比拌面都好吃了，沾上浓郁的牛肉汤汁，一口一个皮带面，那滋味那感觉只有吃过的才能懂，想吃的一定要试试，不要错过了！这是我的创意牛肉菜，小伙伴们，过年可以试试给家人做，吃好了，记得来分享哟牛肉的吃法有很多种，但是这样的做法你都想不到，肉烂又开胃工具/原料more牛肉(700克)土豆(2个)植物油适量盐适量辣皮子15个大葱一根花椒粒2克桂皮5克八角1个草果1个大盘牛肉的做法1/13分步阅读

主料：牛肉700克、土豆400克辅料：菜籽油50克、盐10克、白糖15克、辣皮子20个、大葱1个、姜5克、八角1个、花椒粒2克、草果1个、青辣椒1个、冰糖2克

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牛肉切块

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凉水下锅，煮开捞起

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葱姜洗净切段和片，辣皮子用热水泡1分钟捞起，青辣椒洗净切块

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热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡

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加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右）

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加牛肉翻炒均匀，中火翻炒出牛肉出水分出香味（大约5分钟左右

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加水、冰糖侵泡过牛肉，大火烧开，转中小火烧40分钟左右

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把土豆洗净去皮切块

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加锅里翻炒加盐翻炒均匀，在烧到牛肉、土豆熟透

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加大葱、青辣椒

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加味精翻炒均匀出香味即可出锅均匀

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大盘牛肉成品图

注意事项

牛肉凉水下锅得煮开，去掉血沫

烧的时候中小火慢烧，土豆不能加得太早，牛肉9成熟可以加