可可麻薯软欧包
来源:网络收集 点击: 时间:2024-06-14【导读】:
花了6个小时才做成功。一发和二发全部烤箱发酵,家里室温太低,不像北方有暖气,好羡慕北方的小伙伴!该文章来自豆果美食达人作者唯美是涵涵妈妈工具/原料more高筋面粉(200g)全麦粉(50g)可可粉(15g)鸡蛋(1个)红糖(35g)盐(3g)黄油(20g)酵母粉(3g)牛奶(135g)老面(60g)糯米粉(105g)玉米淀粉(30g)牛奶(180g)糖(45g)花生碎(20g)红糖(少许)蜜豆(少许)步骤1/16分步阅读准备好所需材料
2/16除黄油外的材料加入面包机,开始搅拌20分钟
3/16粗膜后加入黄油,继续搅拌至薄膜
4/16面团入温暖处一发80分钟(我是烤箱发酵,30度80分钟,烤箱底部放热水)
5/16发酵的时候可以把糯米粉、玉米淀粉、牛奶、糖混合均匀,入蒸锅大火蒸20分钟,直至变成固体
6/16一发完成,面团发至两倍大,用手戳洞不回缩就可以啦
7/16面团排气,分成三等份,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
8/16面团擀成椭圆形面片
9/16铺上三分之一麻薯,再加入花生碎、红糖、蜜豆夹馅
10/16从上至下卷起,收紧封口
11/16二发同样烤箱发酵,35度60分钟,发酵至两倍大
12/16撒粉割包,先220度8分钟,再转160度15分钟。
13/16成品图
14/16成品图
15/16成品图
16/16成品图
















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