订阅惊蛰的油泼春笋的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-15【导读】：
今天带来的是惊蛰的油泼春笋,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more春笋(230克)蒜头(2瓣)香葱(1棵)小米椒(1个)盐(少许)鸡精(少许)糖(1勺)方法/步骤1/9分步阅读
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带着泥的新鲜雷笋，就是春笋，洗干净。春笋是这种细长的，那种矮粗的是冬笋。
2/9切掉硬根后对半切开，春笋很嫩，出笋肉的比率比冬笋高得多。
3/9去掉笋壳，用削皮刀刮去根部硬皮。
4/9斜着切片，这样能切出来梳子齿
5/9半锅水加两勺盐烧开，下笋片煮三分钟，去除涩味，捞出控净水
6/9一根香葱、两三瓣蒜、几个朝天椒。葱和辣椒切碎，蒜压蒜泥。码在笋片上
7/9锅里两勺油烧滚热。
8/9把滚油泼到葱蒜辣椒上
9/9拌匀，加适量盐、糖、鸡精调味。非常清淡的油泼春笋就做好了。可以一次多做一些放保鲜盒冷藏，这是一道凉菜。
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