大家都很喜欢吃红烧牛肉。它味道鲜美，营养丰富，特别是天气转凉了，它又是大补的好食材。补肾壮阳壮筋骨，牛肉是秋冬季进补的首选。这里介绍一味简单的红烧牛肉工具/原料more牛肉(1000克)鲜姜15克老抽适量大葱15克香叶1片桂皮2克白芷1片八角两个食盐适量白糖适量方法/步骤1/5分步阅读

首先把事先浸好水的牛肉切成小块，锅中烧开水，把牛肉倒入焯一下，倒入笊篱中控一下水。这时把葱姜切好。

2/5

锅中放油加入白糖炒焦，姜片葱花，大茴，香叶等佐料，炒出香味。把牛肉加入锅中翻炒

3/5

这时的牛肉已经上色，红烧开始了，继续翻炒。

4/5

为了节省时间，把炒匀的牛肉倒入高压锅中，加入清水到牛肉相齐，加盖大火烧开，转小火焖煮30--40分钟。停火，这时候牛肉就基本熟透了

5/5

等高压锅出完气打开锅盖，加一点盐，（如果水还多加一点生粉水勾芡一下），出锅

注意事项

注意火候时间，把牛肉一定要熟透，嚼起来爽滑，不塞牙

美食牛肉