中秋节是中国民间的传统节日，月饼是中秋节必备的美食，它寄托着祝福，也承载了人们对美食的传承。随着中秋佳节临近，朋友圈出现了不少“面点大师”的杰作，一个个看起来很好吃的手工自制月饼，成了朋友圈最香的风景。真 材实料，吃得放心，我们也来学习一下，趁着中秋露一手吧！工具/原料more中筋粉(100克)转化糖浆(75克)枧水(1克)花生油(25克)鸡蛋1个红豆沙180克咸蛋黄12个方法/步骤1/9分步阅读

转化糖浆中加入枧水和玉米油搅拌均匀。

2/9

加入面粉，用刮刀切拌成光滑面团。

3/9

将面团盖上保鲜膜醒发半小时左右。

4/9

将面团分成大概15g左右一个小球。

5/9

将红豆沙馅分成15g左右一个小球。

6/9

将红豆馅压扁放入蛋黄包起来，再取面团在手心压扁，放入红豆蛋黄馅，用虎口轻轻收口。

7/9

将所有的月饼胚都这样包好，模具沾一层面粉，将月饼胚放入模具后压出纹路。

8/9

月饼进烤箱前轻轻喷上一层水，170度烘烤5分钟左右定型。

9/9

取出刷上一层蛋液，续烘烤20分钟左右看月饼上色即可。