香菇含丰富的维生素D原，菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。工具/原料more香茹，瘦肉，油菜(适量)蒜，小红椒适量油，盐，酱，醋，耗油，鸡精适量方法/步骤1/7分步阅读

一：把所有的主料及辅料都洗净切好备用。

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二：在锅里倒入清水烧开后放入青菜，然后将青菜捞出备用。

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三：用一个碗装上清水倒入适量的盐，耗油，酱油，醋，鸡精搅拌好做调料汁备用。

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四：将锅烧干倒入油烧热，将切好的肉末倒入翻炒，盛出备用。

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五：将洗好的已在在表面划“米”字的香茹倒入烧热的油锅中进行翻炒，待闻到一些香味后，将准备好的第三步调料汁倒入锅中跟香茹一起闷煮。

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六：待烧开后，将蒜末，小红椒，炒好的肉末放入锅中一起闷煮。

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七：闷煮几分钟后，关火，盛出。这道菜就这么简单的做好了。

注意事项

辅料跟据自己的口味需要进行相应的添加。