双椒兔在做的时候需要先把兔子肉洗干净，放在料酒和调料中腌制片刻，大约半个小时左右就可以了，之后根据自己的个人口味来调整需要准备的配料，但是做兔子肉的时候一定要准备的是花椒和干辣椒，辣椒的味道越辣，做出的兔子肉口感就会越香。下面介绍双椒兔做法步骤：

1．先把兔肉洗净，然后放入料酒，姜蒜，花椒粉，调味盐腌制半小时左右。可根据自己的口味调整调料的多少。

2．把红椒尖椒切成圆柱形，姜蒜成节备用再准备适量的花椒3．开炒．现炒花椒，干红椒，大蒜及姜节，炒香后，下兔肉。

4．然后加入适量香料，然后倒入料酒（淹没过兔肉即可），加入适量生抽，放入尖椒，，盐。中小火焖煮

5．待兔肉熟即可加入味精起锅，一定不能煮太久。