订阅家常虾滑的做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-17【导读】：
今天带来的是家常虾滑,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more虾(10克（个人口味酌情增减）)鸡蛋(一个)香菜(少许)葱姜水(1勺)盐(少许)料酒(1勺)淀粉(10克)方法/步骤1/10分步阅读
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虾洗干净，去虾壳。
2/10虾背切开，用牙签将虾线去掉。所有虾处理好放入大一点的容器内。
3/10葱切小，姜切丝加适量水泡着备用。
4/10取2/3的虾肉入搅拌机，搅打成泥。
5/10搅打好的虾泥。
6/10将虾泥倒入盆里，将剩余1/3的虾切成虾丁也倒入盆里。
7/10加入一个蛋清，适量盐，葱姜水，用打蛋器搅拌上劲。
8/10加入一勺淀粉继续搅拌2分钟。
9/10虾泥装入盘子压平，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以食用。
10/100锅里烧水，水稍热就可以用不锈钢勺将虾滑舀入水中。水开后撇去浮沫，调入盐，生抽，香菜就可以出锅。更劲爆的吃法是：用盐，生抽，辣椒油，香醋，蒜蓉，糖，香菜末调一盘料汁，蘸着料吃更过瘾。
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