订阅做脆皮蛋糕时鸡蛋的用量
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-18【导读】：
鸡蛋糕具有色泽深黄、容易消化，口感柔软香甜、爽口，特别适合做早餐食品，鸡蛋糕的制作并不复杂，学会制作鸡蛋糕能给家人饮食带来乐趣。工具/原料more低筋面粉(500克)鸡蛋(320克)白糖350克水200克蛋糕油25克无铝泡打粉12克葡萄糖2克方法/步骤1/1分步阅读
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脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。 其中鸡蛋要选用新鲜的鸡蛋，用新鲜的鸡蛋不仅容易打发，而且打发的蛋糊也很稳定。鸡蛋的用量一般为所用面粉重量的50-70%左右，也就是一斤面粉用鸡蛋5-7个。
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