今天带来的是酱脊骨超简单无油版,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪脊骨(1000g)豆瓣酱(2勺)甜面酱(2勺)葱、姜(10克)花椒(20粒左右)桂皮(2小块)香叶(2片)八角(2颗)料酒(2勺)生抽(4勺)老抽(2勺)五香粉(2勺)鸡精(2勺)盐(少许)方法/步骤1/5分步阅读

脊骨泡冷水去血水一小时（也可以不泡）

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冷水下锅，葱姜花椒料酒，烧开去血沫

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去完血水的脊骨 找一个大一点的锅，从新起锅一定要添热水，放入所有的调味料，葱姜、花椒八角、香叶桂皮、黄豆酱甜面酱、生抽老抽、料酒、五香粉、鸡精。（盐先不用放根据个人口味，最后要好的时候添加） 大火烧开、小火慢炖1小时（注意别少干锅了）一定要添热水，最好一次就添多一些

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炖到自己喜欢的软硬就可以出锅了。剩下的酱脊骨汤不要扔，煮好的面条盛一勺老汤超级好吃。一碗老汤面

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快来试试吧