在食用榴莲的时候，等到榴莲自然开口，并且有浓厚的香味了就说明这个榴莲已经完全成熟了。

但是如果榴莲打开之后发现果肉是硬的，就说明榴莲肉还没熟。

如果果肉还在壳内尚未取出，可以将整个榴莲合起来。放在室温下保存，等待几天就会慢慢变熟。

如果榴莲果肉已经取出来了，可以用保鲜膜将肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。

也可以将生硬的榴莲用保鲜膜包住，用微波炉中高火加热2分钟左右，肉质会变软。