订阅拿破仑蛋糕的家常做法
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-18【导读】：
拿破仑蛋糕的做法工具/原料more高筋粉(400g)低筋粉(600g)水500g盐18g黄油130g片状酥油700g卡仕达酱适量草莓适量方法/步骤1/6分步阅读
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注意事项
面粉、盐、黄油和水一起拌匀至面团光滑取出擀成1cm厚度
2/6用保鲜膜包好冰箱放置冷冻至与起酥油硬度适宜，包入酥油以丹麦面包折法用开酥机3折4次
3/6面团松弛后用开酥机开成0.2cm厚度，面片打孔并冷藏松弛半小时
4/6烤箱预热175℃，在面片上压一张烤盘进炉烘烤，时间35分钟，取出，表面撒一层糖粉，再用面火250℃烘烤4分钟，至表面成焦糖色，取出冷却。
5/6裁切成需要的形状，与卡仕达酱和草莓夹层叠加即可
6/6完成
注意事项烤面片时压上一张烤盘是为了防止面片表面有气泡，起鼓
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