草帽形状的馄饨，是我接触最早的一种包法，后来虽然学会了其他包法，但似乎对草帽形状的包法更有一种怀旧的情感。下面为大家介绍其做法。工具/原料more面粉(200克)韭菜牛肉馅(100克)紫菜(10克)香葱(10克)虾米(5克)香醋8克生抽10克鸡精5克香油适量方法/步骤1/11分步阅读

和面：面粉+清水，和的面稍软一些，揉匀，静置半小时，再揉至光滑。

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将面团搓成条，切成小块，擀成圆皮。

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面皮中间放入肉馅。

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面皮对折捏紧。

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再将边缘全部捏紧。

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将扇形的两角拉伸成圆形，捏紧两角。

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香醋、生抽和鸡精调汁备用。

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将馄饨煮熟。

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将热馄饨汤浇入放有紫菜的汁碗。

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盛入煮好的馄饨。

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撒葱花，滴入香油，完成。

注意事项

面团可以多醒多几次，这样面团的柔韧性很好，更光滑。

面皮擀得薄些。

因在之前的经验里发布了韭菜牛肉馅的做法，本条经验中未做详解，如有兴趣可搜索。