卤牛腱子肉需要把牛肉浸泡六小时，再把香料炒香备用，清洗后，牛肉扎好孔后，倒入香料揉搓，腌制六小时后清洗，加入卤料包和牛肉慢炖即可，以下是牛腱子肉怎么卤的具体步骤：工具/原料more牛肉(2kg)食盐30g香叶2g花椒2g八角4g料酒25g生抽20g老抽15g方法/步骤1/4分步阅读

将香料炒香

将牛肉用冷水浸泡两小时，在锅里倒入食盐、香叶、八角和花椒，开小火翻炒，待盐发黄后，铲入小碗备用。

2/4

牛肉洗净码香料腌制

牛肉清洗干净后，用牙签在上面扎上小孔，再将炒好的香料倒在肉上揉搓，之后盖上保鲜膜腌制。

3/4

将香料与牛肉放入锅内

六小时后将牛肉洗净，放入锅内，加入卤料包、料酒、生抽、老抽。

4/4

炖到牛肉软烂

小火炖一小时后加盐，继续炖到牛肉软烂即可。