订阅鸡肉煮了半小时肉嚼不烂
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-19【导读】：
可能你先烧了个半熟再炖的,这样就不好弄了,最好找个高压锅试下吧。方法/步骤1/4分步阅读
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炖鸡时首先第一道工序要做好，那就是在选鸡的时候要讲究，老人们都知道炖老母鸡肉更香。
2/4其实人们并不知道这是为什么，我们都知道，在炒菜时如果放鸡精就会有鸡的味道，其实这就是用了含有黄苷酸多的母鸡作用，所以炖母鸡肉会更香一点。
3/4另外，母鸡比公鸡的脂肪要多，在炖煮的过程中可以让肉保持更多的一些水分。
4/4这样炖出来的肉质地会更加细腻，鸡肉也不会柴，母鸡中的氨基酸更丰富一些，吃起来口感会更好，鸡汤也会很新鲜。
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