今天带来的是四喜丸子,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪肉(800克)鸡粉(10克（个人口味酌情增减）)胡椒粉(1小勺)生抽(10克)料酒(1勺)油(1勺)盐(少许)白糖(10克)淀粉(10克)葱(10克（个人口味酌情增减）)姜(10克)方法/步骤1/9分步阅读

主辅料： 猪肉。调味料： 油、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、葱姜。

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先将猪肉切小粒。然后将其剁成肉末。

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分几次加入葱姜水，每次充分搅拌均匀后再加。加盐、白糖、鸡粉、胡椒粉、生抽调味，将其搅拌均匀

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将水淀粉加入肉末中，边加边搅拌，使其充分融合。

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取一团肉末，两手沾一些水淀粉，将其来回摔打几次，震出其中的气泡。团成球状，即成“四喜丸子”生坯。

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依次做完，备用。（这个量可以做8个，两盘的量）

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锅中放油烧热，6成热左右，放入“四喜丸子”生坯炸制。炸制到“四喜丸子”成枣红色即可关火。捞出备用。

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取四个“四喜丸子”放入盘中，加葱段、生抽、少许盐、味精、水。放入蒸锅。蒸20—25分钟。

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出锅后，去掉葱段不要，稍加点缀，即可上桌食用。（也可以把盘中的汤汁滗出，倒入锅内熬开，根据自己的口味稍加调整，然后淋入水淀粉勾薄芡，浇明油。再将芡汁浇在“四喜丸子”上面。）