我最喜欢的一家面包店就是人道，之前一直去买各种带蔓越莓或者是乳酪的欧包，接触烘焙之后，自己做了几次这个蔓越莓乳酪软欧包，口感真的是差不多。以后想吃的时候可以随时做了吃……我减少了糖份的量，主要依托于蔓越莓的酸甜，因此吃上去不会太甜……工具/原料more纯牛奶(370g)盐(6g)黄金幼砂糖(20g)黄油(40g)蔓越莓干(48g)奶油乳酪(90g)面包粉(520g)干酵母(5g)步骤1/15分步阅读准备食材：奶油乳酪切成小粒状。蔓越莓干用清水洗净沥干（不至于太酸甜）。2/15依次将纯牛奶、盐、幼砂糖、面包粉、干酵母倒入面包机桶内，启动和面程序10分钟。3/15倒入黄油和蔓越莓干，再次启动和面程序，30分钟左右。4/15拉出手膜即可。5/15取出面团，揉成团。盖上保鲜膜室温发酵1小时左右。6/15手指沾少许面粉插入面团中，手指抽出面团不回缩，指印周围的面团不凹陷说明发酵好了。7/15取出面团排气，分成若干份。我分了三个等量的大面团和一个小面团，亦可以根据自己喜好分成若干等份。盖上保鲜膜醒发一刻钟。8/15醒发好的面团擀成长方形。9/15均匀撒上若干小粒状的奶油乳酪。10/15长方形上边向下折叠1/3，下边再向上折叠。11/15右侧向左折叠1/3，左侧再向右折叠，朝中心收紧包裹住，揉成光滑的面团。12/15放入烤箱内，35度发酵30分钟左右。13/15取出二发好的面团，割口。烤箱180度预热，上下火烤30分钟左右。14/15刚出炉的时候表面可能有一点点硬硬的，但是冷却了就非常软，蔓越莓的酸甜真的是非常浓郁，尤其是吃到乳酪的时候太满足了！15/15切面还是挺好看的，大孔基本都是乳酪。