今天带来的是面拖蟹,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more小河蟹(10只)面粉(10克（个人口味酌情增减）)水(1勺)生抽(10克)老抽(10克（个人口味酌情增减）)盐(少许)菜籽油(1勺)姜(五片)小葱(10克（个人口味酌情增减）)醋(少许)方法/步骤1/8分步阅读

螃蟹买回来放在清水里，泡个一到半个小时，再用刷子仔细刷干净，公蟹的话大钳子的毛也要刷，螃蟹肚脐要掰开来把肠子里的脏东西挤压掉（这个步骤忘了拍照），冲洗干净。

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清洗好的螃蟹肚子朝上用刀从中间一切二。怎么样，小公蟹的黄还是可以的。

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来张全图~

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面粉加水加老抽加小葱调成糊，然后将螃蟹的切口朝下，蘸一下面糊，就像这样（这步的面糊是为了不让蟹黄掉出来所以不要太稀）。

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锅里倒油，入姜片，螃蟹蘸好面糊后还是切口朝下放入油锅，这里可以蘸一个往油锅里放一个。就像这样一个个码好。

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然后倒料酒，醋，生抽，加水差不多没过螃蟹到蟹脚的量。盖上锅盖~

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掀起你的盖头来（哦，不对，是锅盖哈哈）此刻看到螃蟹颜色已经变红，把剩下的面糊倒入锅中，这时的面糊一定要再加水，和的稀一点。翻拌差不多十下，可以出锅了。

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美味出锅，食指大动，哈哈！