订阅紫薯熬粥怎么会变绿色
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-20【导读】：
你们有没有遇到过用紫薯熬粥时，每次熬出的粥都是绿色的，今天我们变来看看紫薯熬粥怎么会变绿色，一起来看看吧。工具/原料more紫薯水方法/步骤1/4分步阅读
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总结：1/1
紫薯粥变绿是由紫薯中的花青素引起的。花青素是一种可以溶水的天然色素，它的特点和水的酸碱度有关，在煮粥的时候如果水是碱性的，会出现紫薯粥变绿的情况，是正常现象。
2/4我国北方地区的水大多是弱碱性，所以在煮紫薯粥时，会出现紫薯粥变绿的现象。
3/4紫薯粥变绿可以吃，是花青素导致的，不是染色的紫薯。煮紫薯粥时，可以在水里加点醋或挤几滴柠檬汁，可以防止变色。
4/4另外花青素的抗氧化性强，它能够保护人体免受自由基的损伤，还可以增进视力。
总结：1/11.紫薯粥变绿是由紫薯中的花青素引起的。
2.花青素是一种可以溶水的天然色素，无毒。
3.煮紫薯粥水里加点醋或挤几滴柠檬汁可以防止变色。
注意事项水里加点醋或挤几滴柠檬汁，可以防止变色。
花青素是溶于水的天然色素，没有毒，可以食用。
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