今天带来的是香辣猪蹄,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more猪蹄(1只)葱(少许)姜(5片)蒜(少许)青红椒(1个)料酒(1勺)洋葱(半个)芹菜(3根)冰糖(20克)干辣椒(20个)方法/步骤1/19分步阅读

把猪蹄洗净待用

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冷水下锅，加入几片生姜、葱结和适量料酒焯水

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焯水的过程中把浮沫捞出

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焯水过后把猪蹄捞出待用

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锅内放油加入冰糖炒个糖色

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炒好后加入适量开水

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放入备好的猪蹄和辅料

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把猪蹄下锅中火煮40多分钟

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在此过程中可以准备配菜

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大蒜和葱花切好待用

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40多分钟过后猪蹄捞出待用，一看就很靓，香味已经抑制不住的发散

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锅洗净后加入适量油，准备将煮好的猪蹄炸一下

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油烧热后放入煮好的猪蹄

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猪蹄炸约五六分钟可盛出待用，十分诱人

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锅洗净后加入适量油，依次放入蒜粒、温水泡过的干辣椒

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洋葱粒、青红椒粒、芹菜粒等，炒出香味

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汇入猪蹄，翻炒几分钟

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调味，并加入白芝麻、葱花等

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成品出锅，猪蹄软糯又不失嚼劲，味道香辣，美味