山东沿海渔家乐的酱焖鱼，做起来挺简单，煎一煎加料炖出鲜美味，这个做法各种海鱼都适用，煎一煎，炖一炖，鲜香不辣更入味，简单又省事，做起来超简单，厨房小白也能轻松操作呢！下面就把做法分享给大家：工具/原料more多宝鱼(1条)黄豆酱2勺葱姜花椒适量小米辣适量方法/步骤1/7分步阅读

将鱼处理好后，吸净水分，然后用刀划上井字格，以便快速入味

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锅烧热后，加入适量油，然后放姜片和花椒微微煎香。

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将鱼放入锅中煎制。建议大家在煎鱼时用不粘锅，这样的鱼煎出来后完整不碎。

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豆瓣酱取两勺用水稀释后倒入锅中。

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再加入与鱼齐平的水炖制。

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炖时可以用勺子取酱汁浇在鱼身上，以便鱼更好的入味。尽量不要翻面了

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多宝鱼很好熟，大约五分钟后，关火，撒香葱和小米辣点缀即可