今天带来的是夏天更容易成功做醪糟,注意调料根据自己口味适量增减。工具/原料more糯米(1000克)凉白开(750克)甜酒曲(4克)方法/步骤1/19分步阅读

盆中放入糯米

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糯米冲洗干净，清水浸泡6小时以上

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泡到米粒可以用手指轻松碾碎的程度即可

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将糯米沥干水分

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放入垫入湿布的帝伯朗不锈钢蒸屉中，用筷子戳几个小孔，这样可以让糯米尽量熟透

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盖锅盖，大火上汽后中火蒸30分钟左右

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蒸糯米的时候提前凉好白开水

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将4克酒曲放入盆中

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用少许100ml凉白开水倒入搅拌均匀备用

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蒸熟的糯米

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将蒸熟的糯米，移入用开水烫过的无油无水的盆中放置温热35度左右

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将甜曲水和剩余的凉白开水倒入温热的糯米饭中，戴上一次性手套将糯米饭分离，粒粒分明，避免结块。

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混合均匀后压实，在中心挖一个洞，在洞的周围和糯米表面上再撒少许甜酒曲

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覆上保鲜膜，套个袋子放置在温暖处

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等待36小时，直到中心孔充满米酒

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酿出好多米酒，自己做的醪糟甜甜的，口感清新，没什么酒味却后劲十足，这种天气喝起来更是爽口舒心，在空调房里，喝着自己制作的冰镇酒酿，那感觉光是想想就很爽。

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早餐煮上几个小圆子，加入几个红枣，加入醪糟+枸杞

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营养美味且养生

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做好的醪糟装入开水烫过的瓶子中，放入帝伯朗不锈钢蒸锅中蒸5分钟阻止再次发酵，做成醪糟罐头打开随时想喝就可以喝