订阅脆皮蛋糕所用蛋糕油的用量
来源：网络收集 点击： 时间：2024-06-22【导读】：
脆皮蛋糕是大家最为常见的蛋糕，不仅营养丰富，而且食用方便，是人们比较喜爱的快餐食品之一。工具/原料more低筋面粉 (500克)鸡蛋(320克)白糖350克水200克蛋糕油25克无铝泡打粉12克葡萄糖2克方法/步骤1/1分步阅读
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脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。其中蛋糕油又称蛋糕乳化剂或起泡剂，蛋糕油的用量和蛋糕油的质量、鸡蛋和泡打粉的用量都有关系，蛋糕油的用量一般为所用面粉重量的4-6%，也就是一斤面粉用蛋糕油20-30克。
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