平时很少吃油豆腐，即使吃也是多用于烩菜，其实油豆腐塞肉也是很经典的吃法，吃一个满口过瘾，我们山西的传统年夜饭上，可是看不到它的身影，但是我觉得用酿肉的方法来做，使这道菜更有了新鲜口感，尤其是里面还夹了些糯米，更是比较特别。工具/原料more猪肉馅 (100克 )油豆腐 (200克)糯米 (50克)油 8克蚝油4克水淀粉8克香菜2克味极鲜2克醋2克姜 2克蒜4克生抽4克料酒8克葱4克盐2克步骤/方法1/8分步阅读猪肉馅里放入葱、姜、蒜。2/8加入提前泡软的糯米，用电动绞肉机稍打几秒，打碎干料，顺便让肉馅更粘。然后放些盐、生抽、料酒调匀。3/8油豆腐用剪刀剪开口，挖出里面的豆腐。4/8肉馅塞入其中。5/8电饭煲下面加入水，放上蒸笼，蒸半小时。6/8将蒜切粒，加入醋、味极鲜、蚝油。7/8倒入锅中，加热后放入水淀粉勾芡。8/8最后将汤汁浇在油豆腐上面，撒上香菜。